AdministrativosLiderazgo e innovación en gastronomía para impulsar y sostener negociosEn Ecuador, alrededor del 80 % de los emprendimientos gastronómicos no superan los tres años de vida, una realidad que evidencia la vulnerabilidad del sector y la urgencia de formación especializada. Frente a este…Redacción UTPL·3 sept 2025·3 min de lectura