Nutrición deportiva: el impulso científico detrás del rendimiento físico

En Ecuador, el crecimiento de la práctica deportiva y la adopción de hábitos saludables han impulsado la demanda de profesionales especializados en esta área. La nutrición deportiva integra conocimientos de fisiología, bioquímica y alimentación para responder a las necesidades de cada disciplina y etapa del entrenamiento, aportando al bienestar y al desarrollo del potencial físico de cada persona.

Frente a esta realidad, la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), a través de la carrera de Nutrición y Dietética, forma profesionales con las competencias necesarias para evaluar el estado nutricional, diseñar planes de alimentación personalizados y desarrollar estrategias que potencien el rendimiento físico. Su formación combina una sólida base científica con experiencias prácticas que responden a las necesidades actuales del sector de la salud y el deporte.

"La nutrición deportiva no consiste únicamente en indicar qué alimentos consumir antes o después de entrenar. Implica comprender cómo interactúan los nutrientes con el organismo según la intensidad del ejercicio, los objetivos individuales y las características de cada persona. Una adecuada planificación nutricional puede marcar una diferencia significativa en el rendimiento, la recuperación y la salud a largo plazo", explica Cristina Cárdenas Baque, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la UTPL.

La especialista destaca que el nutricionista deportivo también cumple un rol educativo. "Cada vez existe mayor acceso a información sobre alimentación; sin embargo, no toda está respaldada por evidencia científica. Por ello, es indispensable orientar a deportistas y población general para evitar prácticas inadecuadas, el consumo innecesario de suplementos o dietas restrictivas que puedan comprometer la salud y el desempeño físico".

Durante su formación, los futuros profesionales adquieren competencias para realizar evaluaciones antropométricas y de composición corporal, estimar requerimientos energéticos y planificar estrategias de alimentación e hidratación antes, durante y después de la actividad física. Además, brindan acompañamiento nutricional en procesos de entrenamiento y competencia, trabajando de manera articulada con médicos, fisioterapeutas, preparadores físicos y psicólogos deportivos para ofrecer una atención integral.

Más allá del ámbito competitivo, la nutrición deportiva constituye un pilar fundamental para que los deportistas alcancen sus objetivos, optimicen su rendimiento, prevengan lesiones y favorezcan una recuperación adecuada cuando estas se presentan. Asimismo, además de enfocarse en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, es indispensable considerar el riesgo de desarrollar trastornos de la conducta alimentaria y deficiencias nutricionales. Debido a las altas exigencias físicas y, en algunas disciplinas, a la presión por cumplir determinados estándares estéticos, los deportistas pueden verse expuestos a dietas restrictivas o prácticas alimentarias inadecuadas que comprometen su salud y desempeño. 

Ante el creciente interés por la actividad física como parte de un estilo de vida saludable, la UTPL reafirma su compromiso con la formación de profesionales capaces de integrar ciencia, innovación y atención personalizada. De esta manera, la Universidad contribuye al fortalecimiento del deporte, la promoción de hábitos saludables y la construcción de una sociedad con mayor bienestar y calidad de vida.

Decide ser más

Buscamos mitigar los problemas y consecuencias de la malnutrición en la sociedad que, a pesar de los avances que se han logrado en los últimos años, todavía presenta altos niveles en desnutrición crónicos y, al mismo tiempo, manifiesta un aumento significativo en el sobrepeso y obesidad de adultos, niños y adolescentes. Estas condiciones de malnutrición, a largo plazo, se traducen en enfermedades crónicas no transmisibles, generando una demanda continua y cada vez mayor de servicios de salud.