Durante el evento los niños participaron de diferentes actividades dinámicas en donde pusieron en práctica sus conocimientos sobre la alimentación saludable. 

Del 10 al 14 de diciembre, diez escuelas de la ciudad acogieron la  “Feria de Alimentación Saludable” organizada por docentes y estudiantes de la carreras de Medicina y Alimentos de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) con el trabajo conjunto del Municipio de Loja, la Unidad de Gestión Ambiental y la Jefatura de Producción Vegetal, con el propósito de promover hábitos nutricionales saludables en las comunidades educativas.

Este evento forma parte de las iniciativas desarrolladas en la segunda etapa del proyecto de vinculación con la sociedad denominado “Soporte Nutricional a Niños en Edad Escolar” que inició en abril de 2018 con una proyección de 3 años.

Maritza Castillo, coordinadora del proyecto, explica que durante la primera etapa, el equipo de la UTPL recopiló información sobre el peso y talla de 1 333 niños escolares, evidenciando los altos porcentajes de sobrepeso, obesidad y riesgo de obesidad. Es así que, el 30% de los niños presentaron estados de obesidad, sobrepeso y riesgo de sobrepeso, el 69% se encontraron dentro de los parámetros del peso normal y el 1% de los niños registraron bajo peso.

Por ello, la feria de alimentación surgió como una solución inicial a la problemática. “En ésta, la segunda fase del proyecto hemos analizado sus hábitos alimenticios, tanto con lo que consumen en los establecimientos y en el hogar; por lo tanto, la solución es empezar con educación a temprana edad” detalla.

La feria abordó los beneficios de alimentos como frutas y vegetales, la importancia del desayuno, la lonchera saludable y la Pirámide Alimenticia; temas básicos que fueron expuestos por 80 estudiantes universitarios quienes apoyados por material didáctico, actividades prácticas y lúdicas establecieron procesos de enseñanza-aprendizaje con los niños pertenecientes a los niveles del Inicial II hasta el Séptimo Año de Educación Básica de las escuelas municipales como son Escuela La Pradera, Escuela Ecológica y fiscomisionales como son, Ángel Felisísimo Rojas, Escuela Benigno Bayancela entre otras.

Complementario a las ferias, se aplicó una encuesta digital dirigida a niños desde cuarto año y a padres de familia para evaluar los conocimientos inherentes a nutrición.

De los resultados obtenidos en las dos primeras fases dependerá la temática y las líneas de acción para determinar las siguientes intervenciones a realizarse desde la UTPL en pro de la nutrición infantil.

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Salomé S. Ocampo O.

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